12月18日上午，我有幸聽了一堂清華大學喬然教授的關于旅游經濟開發的講座。課上，喬然教授運用了大量現今國際上旅游開發較為成功的例子，深入淺出地說明了旅游產業作為一個地方，甚至一個國家的支柱型經濟產業意義、功能、要素。聽后，我對“旅游文化產品需重文化挖掘”有了些許的思考：
    喬然教授對我們旅游集團定位作了肯定的同時，也提出了思路可以更廣些，步子可以更大些的建議意見。旅游產品開發要在“重差異”基礎上更注重文化內涵的挖掘。我是06年才進入旅游行業的新人，在從事一線崗位工作，同有限的游客接觸中，我著實感覺到：我們土生土長的紹興人看來平淡無奇的事與物，在游客眼里是那么的江南、那么的“紹興”、那么的神往。曾有游客問我“扯白糖”、“安昌臘腸”的制作工藝，我說不出個一二三，只能讓他們去安昌碰碰運氣，游客很是掃興。一種地方小吃的流傳并不是因為它單純的口味鮮美、獨特，更多源于小吃背后的故事、源于風土人情的聯想、源于這座地市的歷史文化?！渡嗉馍系闹袊啡绱耸艽蠹覛g迎，我想不光是有食材本身的緣故，更多的還是作者講了個聲情并茂的故事，使觀眾有身臨其境的想象和對這個神秘地域的向往。當然，在講故事的同時，能讓游客放心食用，那就更精彩了，像上海南翔小籠包也是能讓游人一邊排隊一邊能看到里面包子的制作過程，師傅們純熟的技法，衛生放心的環境，讓食客們對小籠包更是充滿期待。紹興東街市場邊的“妙饞記酥魚”，每天都能看到排著長隊買酥魚的市民，不光是口味好，還因為我們能看到鮮魚成為酥魚的整個制作過程，這對于現在缺少食品信任的社會來說，不失為一道風景，一個旅游亮點。
    紹興作為有著2500年文化底蘊的古城，不乏一些“老字號”。粗粗數來，黃酒有沈永和、王寶和、傳說乾隆御賜“金爵”商標的孝貞酒；醬園有鮑順泰醬園、仁昌醬園、稽山醬園、咸亨醬園；布店有陶太生布店、大昌祥布店等；飲食有蘭香館、榮祿春、同心樓、天香樓、望江樓；還有卜鶴?。ㄙu紙、筆）、孟大茂香糕、震元堂藥店、適廬茶室等等等等。我想：我們可不可以再整合利用這些有故事、有歷史、地方特色及文化氣息濃郁的資源，結合市場、重新定位、適度包裝、再現歷史，更深層次地理解、挖掘、展現紹興的古城魅力，讓游客在聽故事中游覽紹興、體味歷史、感受文化。（楊寧葉）